茶多糖的纯化及结构分析

从茶多酚生产的下脚料中,通过有机溶剂洗涤和凝胶色谱分离,得到一种水溶性多糖.经高效液相色谱分析,为单一茶多糖,其相对分子量为(10～10.5)×105;气相色谱分析表明,糖基由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和鼠李糖组成,其摩尔比为6.97:5.34:8.11:2.76:1.14;比色法测其总糖含量、蛋白含量、糖醛酸含量分别为90%、8.52%、27.65%.红外光谱和核磁共振分析表明,该多糖足由单糖通过β-糖苷键连接的,多糖链上络有糖醛酸、氨基或蛋白基团,同时含有α和β异头碳;x-衍射分析显示,随多糖纯度的提高,茶多糖更易结晶,且有不同的品体聚合物出现;DSC的分析表明,随茶多糖纯度的提高,热焓增加,峰温向高温漂移.     

信阳废次茶残渣对Au（Ⅱ）的吸附研究

研究了信阳废次茶对Ａｕ（Ⅲ）的吸附作用。考察了温度、酸度及时间等对吸附的影响。并比较了原茶和提取过有效后余下的茶残渣对Ａｕ（Ⅲ）的吸附作用。实验结果表明，信阳废次原茶与茶残渣对金都有很强的吸附性能，茶残渣于原茶，且具有吸附速度快，吸附率高，温度影响小等特点。     

茶籽油油学性质的光谱分析研究

用气相色谱测定了思茅地区普洱茶果油中的脂肪酸的组成,并将其与花生油、菜籽油、油茶籽油、橄榄油中的脂肪酸组成进行了比较,发现普洱茶果油中油酸的质最分数高于花生油、菜籽油,低于油茶籽油、橄榄油,芥酸的质量分数低于花生油、菜籽油及油茶籽油,略高于橄榄油,故普洱茶果是一种理想的油料资源.用气-质联用从普洱茶果油挥发性物质中鉴定出30种化合物,其中大部分为醇、醛、酮、酯类物质,并且多数同时含有不饱和键,国内鲜见报道.     

顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用法分析“无锡毫茶”中的香气成分

建立了顶空-固相微萃取/气相色谱-质谱联用(HS-SPME/GC-MS)分析"无锡毫茶"香气的方法,并考察了固相微萃取头种类、萃取温度、预热时间、吸附时间、茶叶颗粒度、茶样量对HS-SPME吸附"无锡毫茶"香气物质种类和总量的影响。结果表明:采用过70目筛的茶样2.0 g在80℃下预热5 min后,插入碳分子筛/二乙烯基苯/聚二甲基硅氧烷(CAR/DVB/PDMS)固相微萃取头吸附40 min,能达到最佳吸附效果;将吸附的香气物质在GC-MS进样口内经250℃解吸3 min,共鉴定出53种"无锡毫茶"香气成分,其中以叶醇及其酯、芳樟醇及其氧化物、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢烯、顺-茉莉酮、紫罗兰酮、吲哚、二甲硫醚等为主共同赋予了无锡毫茶清香而带有花果香的香气特征。     

壳聚糖-沸石复合膜对茶汤中茶多酚的选择性吸附

将壳聚糖和沸石物理共混制成膜,以壳聚糖-沸石复合膜作为吸附剂,对茶汤中茶多酚进行吸附研究,考察了吸附剂用量、时间、温度、浓度、pH值等因素对吸附效果的影响,就壳聚糖-沸石复合膜对茶多酚的吸附动力学进行初步探讨,并用HPLC分析其对茶多酚和咖啡因的选择性吸附。结果表明,将4.0m L 4%壳聚糖和0.2%沸石的混合液制成的壳聚糖-沸石复合膜、25.00m L 1.049mg/mL原茶汤在吸附时间2h、温度30℃的条件下吸附,吸附率可达76.3%,吸附量为171.2mg/g;HPLC谱图表明,壳聚糖-沸石膜对EGCG具有很好的选择吸附性能。     

碧螺春茶叶新检测标准今年起执行

2009年开始,苏州碧螺春的检测将实施新标准,一旦茶叶检测不合格,即使是原产地的洞庭碧螺春茶也很难销售。碧螺春新的检测标准,是对茶叶中的铅和稀土2种污染物含量以及9种农残含量作出限量规定,与老标准相比,新的检测标准将更加严格。据西湖龙井资讯平台了解,一个月后明前碧螺春就要上市,苏州质监部门目前已经做好了新标检测的前期准备。负责人在此间表示,春茶上市后,他们将对市场上的茶叶进行抽样检测,一旦发现问题,则“问题茶叶”所在茶园采摘的茶叶将有可能被全部禁售。2008年东山和西山的洞庭碧螺春茶产量为186t左右,今年在执行检测新标以后,碧螺春的春茶产量将有可能减少,而往年大规模催熟、促长茶叶的行为,也将被严格禁止。(仪器信息网)碧螺春茶叶新检测标准今年起执行     

液膜富集——火焰原子吸收法测定茶中微量铜,铁,钴,锌,镉

茶中微量元素的含量是评价茶叶质量的重要指标，由于这些微量元素的含量很低。通常在测定前进行预富集，本文提出了一个用液膜法富集的方法，其富集倍数可达１００倍，回收率在９５％～１０３％之间，５种元素的火焰原子吸收法测定结果，均令人满意，实验条件的选择用正交试验法，较一般常用的因素轮换法更为准确，也更为省时省力。     

茶氨酸拉曼光谱分析

采用显微共焦拉曼光谱技术测试研究了L-茶氨酸,得到了L-茶氨酸的拉曼谱图,发现在250～1 700和2 800～3 000cm-1能够观测到明显的拉曼信号;通过对谱峰进行归属和分析,得到了不同波数范围内的特征振动模式;其中,在321,900,938,1 153,1 312,1 358,1 454和1 647cm-1找到8个较强的拉曼信号,可作为L-茶氨酸的特征峰。结果表明:拉曼光谱可能成为一种直接、准确和快速的检测茶氨酸的方法。     

微波消解-原子吸收法测定新疆枸杞叶茶中九种金属元素

采用硝酸作为消解液,用微波消解-原子吸收光谱法测定了新疆枸杞叶茶中Na、Ca、K、Mg、Pb、Zn、Cu、Mn、Fe 9 种金属元素的含量,从微量元素的角度为利用新疆枸杞叶茶治疗心脑血管疾病提供科学的数据.结果显示,各元素回收率(n=6)在94.4%～101.98% 之间(r=0.999 2～0.999 9),相对标准...     

微波消解-原子荧光光谱法测定普洱茶膏中的砷和铅

采用微波消解-原子荧光光谱法快速测定西双版纳古6大茶山普洱茶膏中的砷和铅含量,各个元素回收率在80.0%—112.0%之间,结果令人满意,并且方法简便、快速、无污染。