利用新的铁催化指示反应光度法测定超痕量铁（Ⅲ）

在稀硫酸介质中，铁（Ⅲ）对溴酸钾氧化酸性铬深蓝的反应具有灵敏的催化作用，以此作为指示反应建立了催化光度法测定超痕量铁（Ⅲ）的新方法，方法检出限为１．４×１０＾－１０ｇ／ｍＬ，线范围为２～８０ｎｇ／６ｍＬ，应用于自来水，大米及面粉中铁（Ⅱ）的测定，结果满意。     

傅里叶变换-红外光谱法快速测定面粉中滑石粉

提出了应用衰减全反射(ATR)傅里叶变换-红外光谱(FT-IRS)法快速检测面粉中混入的滑石粉,测定中采用中红外检测器。根据滑石粉的标准红外光谱图并为避免面粉的吸收干扰,选择滑石粉在3 674.96 cm-1及668.16 cm-1两处的特征吸收峰作为判定面粉中是否含有滑石粉的依据,并且其吸收强度随滑石粉含量的增加而增加。由于面粉中滑石粉质量分数低于0.5%和0.2%时,分别在上述两吸收峰波长处已不呈现吸收,方法中将1%(质量分数)作为滑石粉的检出限。此外,根据吸收峰的吸收强度可估算出滑石粉的含量。方法中选用的主要仪器工作条件为:①扫描范围为4 000～650 cm-1;②分辨率为8 cm-1;③扫描信号累加次数为32;④衰减全反射压力常数为100。     

荧光光度法测定面粉中溴酸钾

利用在盐酸介质中,溴酸根对罗丹明B的褪色作用,建立了一种测定面粉中痕量溴酸根的荧光光度法。该荧光物质的最大激发波长和发射波长分别为560nm、591nm。在试验最佳条件下,测定的线性回归方程为ΔF=3.6916C+110.38,r=0.9977(C:10-6mg/mL)。该方法检出限为2.9×10-7mg/mL,线性范围为4×10-7—2.8×10-5mg/mL。该法具有良好的灵敏度、费用低、操作简便快捷等优点,适于快速检测面粉等食品中的痕量溴酸根离子。     

悬浮液进样火焰原子吸收光谱法测定面粉中铁锌

提出了一种新的原子吸收光谱法,即悬浮液进样火焰原子吸收光谱法,并用于面粉中铁锌的测定。将面粉配制成悬浮液,直接喷入空气－乙炔火焰,用标准加入法测定,测定结果与灰化法一致。方法简便快速。     

23种中国和法国小麦样品及小麦面粉样品的九种元素的分析

通过采电电感耦合等离子发射光谱对10种法国小麦样品、2种中国小麦样品、7种法国小麦面粉样品以及4种中国面粉样品进行了钙、镁、锌、铁、锰、铜、钼、钾及磷共9种微和常量元素的含量分析.结果表明:小麦样品中元素含量最高的为磷、钾和镁,其次为钙、铁、锌、锰、铜和钼.小麦面粉样品中元素含量最高的为磷、钾、钙和镁,其次为铁、锌、锰、铜和钼.法国小麦样品中的1号样品(TREMIE)是居第一位的含微量元素量较高的小麦品种,中国小麦面粉样品的11号样品(标粉)是居第一位含微量元素较高的小麦面粉样品.其中对人体有益的元素远远不能满足人体的需要.     

柱后衍生-离子色谱法测定面粉中痕龄逅嵫蔚难芯

采用离子交换柱后衍生离子色谱法测定面粉中痕量溴酸盐的含量。选用高容量柱,以9．0mmol／L Na2CO3溶液为流动相,邻二甲氧基联苯胺盐酸盐（ODA）等为柱后衍生剂,在450nm波长处检测。样品处理包括溶剂溶解、超声浸提、沉淀离心、过滤分离等步骤,BrO3^-的检出限为0．033μg/L（3σ）,线性范围为0．2～260μg／L,样品分析结果的相对标准偏差（RSI））小于2％（n=6）,加标回收率在92％～101％之间。共存离子F^-、Cl^-、Br^-、NO3^-、NO2^-、PO4^3-、SO4^2-以及苯甲酸、山梨酸、甜蜜素、糖精钠、柠檬酸、酒石酸等食品添加剂均对测定无干扰。