新疆圆柏总黄酮的抗氧化活性及在食品保鲜中的应用

为探究新疆圆柏总黄酮(Flavonoids from Sabina vulgalis Ant.,SVFDs)的抗氧化活性,以及在食品保鲜中的应用;将20 mg/ml SVFDs梯度稀释为100μg/mL、50μg/mL、25μg/mL、12.5μg/mL浓度,抗坏血酸Vc为阳性对照,同时设置空白对照,阴性对照.FRAP法测定SVFDs总抗氧化活性,铁氰化钾法测定总还原力;检测不同浓度SVFDs对ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基的清除作用;以小番茄果(Lycopersivon esculentum Mill.)和草莓(Fragaria×ananassa Duch.)为实验材料,检测SVFDs对超氧化物歧化酶SOD活性、丙二醛MDA含量的影响.结果显示,SVFDs具有显著的抗氧化活性,且随着浓度升高,抗氧化活性能力增强;虽然低浓度SVFDs还原能力不显著,但随着SVFDs浓度的升高,还原能力逐渐增强;同时SVFDs能够不同程度的清除ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基活性;半抑制浓度IC50值分别是188.4μg/mL、2.251μg/mL、1 428.57μg/mL.保鲜实验结果显示,SVFDs可提高小番茄果、草莓中SOD的活性,显著降低MDA的含量.研究表明新疆圆柏总黄酮具有较强的抗氧化活性,选择性清除自由基能力,延长食品贮藏时间,作为果蔬保鲜剂,具有一定的开发潜力.     

桂丁、花椒挥发油抗氧化活性及其方法研究

使用二苯基苦基肼(1,1-dipheny1-2-picry1hydrazy1,DPPH)方法和脂质过氧化方法检测了桂丁、花椒挥发油的抗氧化活性,通过和阳性对照维生素 E和维生素 C的比较,发现两种植物挥发油均有不同程度的抗氧化活性,花椒的抗脂质过氧化活性和清除自由基活性均强于桂丁.脂质过氧化和DPPH方法能够灵敏、快速地检测出上述两种植物挥发油的抗氧化活性,且抗脂质过氧化活性强于抗自由基活性.     

连二亚硫酸钠体系中超氧阴离子的化学发光法检测

建立一种以luminol试剂为发光底物,检测连二亚硫酸钠水溶液体系产生的超氧阴离子自由基的化学发光法．研究表明,当luminol的浓度为0．05mg／mL,连二亚硫酸钠浓度为0．012mg／mL,体系pH=10．3时,可得最佳测定条件．分别测定了茶多酚、芦丁、槲皮素和抗坏血酸清除超氧阴离子自由基（O2^-.）的能力．结果表明此方法操作简便、测量快速,能用于天然活性物质清除超氧阴离子能力的测定和清除自由基机理的研究．     

透射法测量输油管道油垢厚度的Monte-Carlo模拟

透射法测量输油管道油垢厚度,是一种无损检测的方法.利用Monte-Carlo方法模拟了γ射线穿透输油管这一过程,模拟计算结果与实验结果符合得较好,进一步采用加权法进行模拟,改进了方差.得到了γ射线穿透率与管道中油垢厚度的响应关系,为生产中无损检测输油管道油垢厚度,以及检测仪的研制提供了重要的参考依据.     

新疆葵花籽油化学成分分析及抗氧化活性测定

葵花籽是是重要的高产油料作物,葵花籽籽油是一种优质的食用油.本文通过气相色谱–质谱分析手段对葵花籽油进行了全组分分析,鉴定出71种化合物,主要为脂肪酸(44.07%)和醇类化合物(44.38%).并采用邻二氮菲法和DPPH法对其抗氧化性能进行了研究.结果表明:葵花籽油清除羟基自由基能力(EC50=30.36±0.20μg/mL)大于2,6二叔丁基4甲基苯酚(BHT)(EC50=436.70±0.02),但清除DPPH自由基(IC50=4.16±0.10 mg/mL)却小于BHT(IC50=0.069±0.002 mg/mL),实验结果表明葵花籽油具有较强的抗氧化活性,且有很好的食品应用价值.     

动力学分光光度法测定药物中的四环素

在碱性介质中,四环素能将紫红色的高锰酸钾还原成绿色的锰酸钾。基于这一反应,提出了测定四环素的新方法。实验发现该体系在526 nm和608 nm分别有吸收谷和吸收峰,本实验以这两个波长为测量波长,以360 s为反应时间,对实验条件进行了考察。在最优实验条件下,测得四环素的线性范围为0.5-7.5 mg.L-1,检测限为0.23 mg.L-1。将该方法应用于药物中四环素的测定,结果表明与已有的测定方法(高效液相色谱法、直接电位法、荧光光度法等)相比具有相当的检测限和灵敏度。     

几种小球藻油脂含量检测方法的比较及优化

用Bligh-Dyer重量法、香草醛比色法和尼罗红染色法对蛋白核小球藻油脂含量进行了检测,结果表明:3种检测法中重量法结果准确,但灵敏度较低,最低检测量为100mg;香草醛比色法和尼罗红染色法简便且灵敏度高,实验中香草醛染色法最低检测量为10mg,优化的香草醛比色法可直接检测藻粉,最低检测限为0.5~3.0mg.尼罗红染色法可直接检测藻液,最低检测限为200μL小球藻含量为0.0588~0.5880mg·mL-1的藻液.最后建立了以香草醛比色法为主的油脂含量检测方法,和尼罗红染色法相结合可定量测定微量小球藻样品.     

C60光敏反应产生自由基的ESR研究

富勒烯(C60)的吡啶溶液在光辐射下,以5,5-二甲基-1-吡咯啉-N-氧化物(DMPO)为捕捉剂,用电子自旋共振法(ESR)直接检测到很强的ESR信号,证明C60在光辐射下有自由基产生.通过计算机的ESR模拟和分析,认为得到的ESR信号为[DMPO-O2-]@与[DMPO-OH]@的叠加信号.当分别用超氧化物歧化酶和甘露醇为清除剂时,ESR信号明显降低,证明在光辐射下产生的自由基为超氧阴离子自由基(O2(-)/(*))和羟自由基(OH@).     

基于梯度矢量流和主动轮廓模型的海陆边界提取

利用边缘检测与主动轮廓模型组合的方法可提取海陆边界线,但易受轮廓跟踪的缺点影响.在该方法的基础上,利用边缘检测与梯度矢量流的有向力作用生成初始轮廓线,再使用主动轮廓模型对初始轮廓线进行调整,得到精确的海陆边界.实验证明该方法可简便地生成有效的初始轮廓线并准确提取海陆边界,避免使用轮廓跟踪法.该方法可利用GIS数据辅助以简化提取流程.     

基于特征颜色的车牌边缘检测方法

介绍了基于汽车车牌图像边缘检测的定位算法和基于车牌特征颜色的分析方法.本文有两部分组成，其一是基于色彩空间相似度的颜色判别方法，另一部分是在此基础上的边缘检测.本文方法充分利用了车牌的色彩特征，大量的实验结果也表明了该方法思路简单、实用.     

漆树漆酶的催化氧化作用——Ⅷ.四卤代氢醌的漆酶催化氧化

在静止条件下,对四卤代氢醌(TXQH_2,X=Cl、Br、I)的漆酶催化氧化行为进行了考察。结果证明,四卤代氢醌的酶反应具有几个明显特征:1)一级离解种是底物参与反应的必要形式;2)半醌自由基阴离子是反应的产物;3)半醌自由基经歧化转变成相应的对醌;4)整个反应过程呈现出连串反应属性。这些特征反映了漆酶催化氧化反应的共性。结果还表明,由于卤原子的吸电子作用不强,不能使自由电子有效地离域,生成的半醌自由基寿命短,衰减快;但在二甘醇存在下,可以有效地延缓半醌自由基的衰减,实现提高半醌自由基动力学稳定性的目的。     

工程菌产黑色素的抗氧化作用研究

利用黑色素对苯甲酸羟基化产物荧光强度的猝灭作用，研究了重组的苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)pHTAM菌株产生的黑色素对羟自由基的清除作用，发现其具有与Sigma标准黑色素相当的清除羟基自由基的能力，且优于生物提取的国产商品黑色素；与硫脲等其它常见的抗氧化剂比较，该工程菌产黑色素清除羟自由基的效果明显，尤其是在低剂量时这种优势更为突出。通过动力学研究证实其对羟自由基的清除作用是基于氧化还原反应而非吸附作用。     

么半群上的严格根格

本文证明了么半群上的所有严格根组成一完备格;而且讨论了此格的一些性质。     

数值解自由交界面问题的一种并行迭代法

给出一种数值解自由交界面问题的异步迭代算法．它把交替相截断和区域分裂法结合起来，有利于避免困难的交界面计算，并且适合在多处理机系统上并行实现．     

水液相环境下羟自由基诱导的苯丙氨酸分子损伤机理

在MP2/ SMD/6-311++g(3df, 2pd)//WB97X-D/SMD/6-311++G(d, p)理论水平上,研究了水液相环境下羟自由基诱导的苯丙氨酸分子的损伤机理。研究发现,羟自由基（水分子簇）抽取α-氢、β-氢、苯环-氢以及羟自由基与苯环加成均可致苯丙氨酸分子损伤。势能面计算表明,羟自由基（水分子簇）抽取α-氢和β-氢的最低能垒分别为68.4和89.3 kJ·mol^-1,羟自由基抽取苯环-氢的最低能垒为111.6 kJ·mol^-1,羟自由基加成到苯环不同位点碳的能垒大约在106.5~110.2 kJ·mol^-1,羟自由基（水分子簇）抽α-氢和β-氢是显著的放热反应。结果表明,羟自由基（水分子簇）抽取α-氢是苯丙氨酸分子损伤的主要途径。     

水液相环境下羟自由基诱导的苯丙氨酸分子损伤机理

在MP2/ SMD/6-311++g(3df, 2pd)//WB97X-D/SMD/6-311++G(d, p)理论水平上,研究了水液相环境下羟自由基诱导的苯丙氨酸分子的损伤机理。研究发现,羟自由基（水分子簇）抽取α-氢、β-氢、苯环-氢以及羟自由基与苯环加成均可致苯丙氨酸分子损伤。势能面计算表明,羟自由基（水分子簇）抽取α-氢和β-氢的最低能垒分别为68.4和89.3 kJ·mol^-1,羟自由基抽取苯环-氢的最低能垒为111.6 kJ·mol^-1,羟自由基加成到苯环不同位点碳的能垒大约在106.5~110.2 kJ·mol^-1,羟自由基（水分子簇）抽α-氢和β-氢是显著的放热反应。结果表明,羟自由基（水分子簇）抽取α-氢是苯丙氨酸分子损伤的主要途径。     

预测蛋白质三维结构的拟物算法

研究了生物信息学中的一个重要问题，即蛋白质结构预测．并受物理世界的物体间相互作用的规律的启发，给出了该问题一个三维欧氏空间连续模型，它比离散模型有一定的优越性，使计算很自然地利用到了一个客观存在的“天然导引”，这个“天然导引”即是疏水氨基酸之间的引力，然后根据这个连续模型找到了相应的拟物算法，最后还给出了实验结果，结果也证明了这个拟物算法在计算速度方面的优越性．     

二烃基过氧化物对皮革中Cr(Ⅵ)形成的影响

使用过氧化二叔丁基模拟皮革加脂剂及油脂氧化的产物--二烃基过氧化物,在加热温度105℃条件下,使过氧化二叔丁基分别对CrCl3、CrCl3-抗氧剂1010溶液进行氧化处理,定期测定溶液中Cr(Ⅵ)的含量,研究二烃基过氧化物及自由基清除剂(抗氧剂1010)对皮革中Cr(Ⅵ)形成的影响作用。试验结果表明,过氧化二叔丁基能氧化Cr(Ⅲ)成Cr(Ⅵ);抗氧剂1010对Cr(Ⅵ)的生成具有抑制作用,当抗氧剂1010用量为铬质量的10%、反应进行至5h时,Cr(Ⅵ)的含量减少了98.4%。     

TOXNET毒理学文献数据库和事实数据库的应用

详细介绍Internet上免费的毒理学数据库网站TOXNET所提供的毒理学文献数据库和其他事实数据库的功能、特点、检索方法和技巧．