| 壳聚糖抗菌活性的影响因素 |
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| 引用本文： | 杨冬芝,刘晓非,李治,徐怀玉,管云林,姚康德.壳聚糖抗菌活性的影响因素[J].应用化学,2000,17(6):598-0. |
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| 作者姓名： | 杨冬芝 刘晓非 李治 徐怀玉 管云林 姚康德 |
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| 作者单位： | 天津大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目!(5 97730 0 2 ) |
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| 摘 要： | 以大肠杆菌为实验菌种，研究了壳聚糖的浓度，脱乙酰化度、分子量、及环境ＰＨ值等因素对壳聚糖抗菌活性的影响，并初步探讨了壳聚糖的抗菌机理，结果表明，在研究范围内，随着浓度和脱乙酰化度的提高，抗菌活性增强；随分子量的增加，抗菌活性出现先增强而后略有减弱的趋势，转折点在９．１６＊１０＾４前后；在ＰＨ为６．５左右，抗菌活性最优，通过激光共焦显微镜对异硫氰酸荧光素（ＦＩＴＣ）标记的壳聚糖齐聚物（Ｍｗ＝８０００）与大肠杆菌作用的观察，发现具有抗菌性的壳聚糖齐聚物进行到了细菌细胞的内部，用扫描电镜观察分子量为２７．４＊１０＾４的壳聚糖对大肠杆菌的作用，发现壳聚糖使菌体凹陷变形，并伴有自溶现象。
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| 关 键 词： | 大肠杆菌 壳聚糖抗菌活性的影响因素 |
| 收稿时间： | 2009-06-29 |
| 修稿时间： | 2009-06-29 |
On the Factors Influencing the Antibacterial Activity of Chitosan |
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| YANG Dong-Zhi,LIU Xiao-Fei,LI Zhi,XU Huai-Yu,GUAN Yun-Lin,YAO Kang-De.On the Factors Influencing the Antibacterial Activity of Chitosan[J].Chinese Journal of Applied Chemistry,2000,17(6):598-0. |
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| Authors: | YANG Dong-Zhi LIU Xiao-Fei LI Zhi XU Huai-Yu GUAN Yun-Lin YAO Kang-De |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chitosan antibacterial activity Esherichia Coli |
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