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| CCl_3OO~·槲皮素、芦丁、EGCG的分子反应机理 | |
| 引用本文： | 苗金玲,王文锋,潘景喜,韩镇辉,姚思德.CCl_3OO~·槲皮素、芦丁、EGCG的分子反应机理[J].中国科学B辑,2001,31(4). |
| 作者姓名： | 苗金玲 王文锋 潘景喜 韩镇辉 姚思德 |
| 作者单位： | 中国科学院上海原子核研究所 |
| 基金项目： | 上海青年科技启明星计划基金资助项目 |
| 摘 要： | 采用脉冲辐解时间分辨吸收光谱技术，研究了在近中性条件下槲皮素、芦丁、没食子儿茶素没食子酸酯（ＥＧＣＧ）３种天然抗氧化剂清除ＣＣｌ３ＯＯ·自由基的反应机理，提出ＣＣｌ３ＯＯ·自由基与芦丁、ＥＧＣＧ反应均为单电子转移反应，而与槲皮素的反应可能存在单电子转移和加成两种机理，并测定了它们的反应速率常数，证明槲皮素、芦丁清除ＣＣｌ３ＯＯ·自由基的能力比ＥＧＣＧ强得多． |
| 关 键 词： | 脉冲辐解 槲皮素 芦丁 没食子儿茶素没食子酸酯 抗氧化剂 |
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